大致上来说，中老年人指的是四十岁以后的一群，已经度过健壮的青年期，体内各种器官开始有老化的现象，因此如何维护各器官的功能，做好预防工作。

　　人一旦上了年纪，就如机器用久了，毛病也会愈来愈多，而经常威胁中老年人健康的疾病，几乎都是慢性病，包括癌症、高血压、心脏病、糖尿病、血脂肪过高、关节炎、骨质疏松、牙周病及白内障等。除了定时身体检查及适当的活动以外必须适当的调整饮食。维持标准体重可以减低心脏的负担、及减少关节的压力。至于饮食的习惯，除了注意均衡的膳食原则之外，必须小心维生素、钙与氟等矿物质及适当荷尔蒙的摄取，以减缓老化、骨质疏松、牙周病及白内障的加剧。

　　高血压及心脏病须经由专家检诊用药，甚至必须定时服药，并避免情绪及脾气的过分改变，减少脑血管中风等疾病的发生。

　　糖尿病者必须控制适当的饮食与热量的摄入，定时检查血糖及尿糖，并接受适当药物治疗，以减少合并症的发生。

　　1.保持标准体重，肥胖是糖尿病患者之大忌，故须调整热量之摄取来保持标准体重。

　　2.糖尿病老人需要之基本营养素与正常人一样，所以糖尿病饮食也是一样，不需要昂贵的食物，亦无需另外制作，与家人饮食相同，只需食用自己所需的份量。

　　3.每日饮食醣类的分配，应配合使用的药物。按比例分配于三餐，或三餐及夜点，若无特殊情形，三餐与夜点之外，不吃零食，避免血糖过高或过低的反应，并延缓机能退化性合并症的发生。

　　4.避免吃纯糖、甜食及含糖饮食，如糖果、果酱、蜂蜜、蜜饯、甜的罐头食品、汽水、酒等。

　　癌症发生的原因，虽然不是十分清楚，但与长期不正常刺激有关，这些包括抽烟、喝酒、吃槟榔、空气污染、性生活卫生不好、长时间曝露在阳光、放射线、化学物质等致癌因素作用下。当中老年人的身体有异常症状时，一定要去除致癌的可能性，因癌症是现今文明国家最重要的死因。